BİZİ TAKİP EDİN

© 2016 - Tüm hakları Estetik Yayıncılık A.Ş.’ye aittir.

Lezzet 09:21 24 Aralık 2014

Evde boza yapımı tarifi

Bozaaaa… Bu sesi çocukluğunda sokaktan geçen amcadan duyanlar bizdedir. Artık sokaklarda boza satışı yapılmıyor, kendi bozasını kendisi yapmak isteyenler için, işte evde boza yapımı tarifi…

 

Malzemeler:

2 bardak bulgur

21 bardak su

2 çorba kaşığı un

½ tatlı kaşığı kuru maya

½ bardak yoğurt

2,5 çorba kaşığı şeker

2 çorba kaşığı tarçın

½ çorba kaşığı vanilya

 

boza-leblebi-2

 

Yapılışı:

 

Bulguru büyük bir tencereye koyun. Üzerine 12 bardak su ekleyin ve kabı kapalı olarak oda sıcaklığında bir gece bekletin. Bekletilen bulguru kısık ateşte 1 saat pişirin. Mutfak robotundan geçirdikten sonra ardından da süzgeçten geçirin. Buzdolabına koyun. Süzgecin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyun ve 8 bardak su ilave edin. Kısık ateşte bir saat kadar daha pişirin. Süzgeçten geçirip buzdolabına koyun. Diğer bir yanda unu küçük bir tencereye koyup üzerine 2-3 bardak su koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya dek pişirin. Ateşten alıp içine 2 çorba kaşığı şeker koyup eriyinceye dek karıştırın. Ilıyınca içine yoğurt katın. Mayayı ¼ bardak ılık suda ezip 5 dakika bekletin ve yoğurt karışımına katın. Ilık ortamda 30 dakika bekletin. Mayalı karışımı ezilmiş bulgura ekleyip oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 gün bekletin ve ara sıra karıştırın. Vanilya ve kalan şekeri ekleyip şeker iyice eriyinceye dek karıştırın. Üzerine koyduğunuz tarçın ve birkaç leblebiyle servis edebilirsiniz.

 

Son Dakika Haberleri